Rotbarschfilet in Butter mit Kressesosse

Rotbarschfilet in Butter gebraten mit Kressesoße ist leicht zu machen und als Diätessen geeignet. Die Rotbarschfilets wurden gesalzen, gepfeffert und in Mehl gewälzt. Danach auf jeder Seite einige Minuten in Butter gebraten.

Die Kressesoße besteht aus 500 Gramm fettarmen Jogurt, einer Lage Kresse, 3 bis 4 klein geschnittenen Gewürzgürkchen und einem Schuss Zitronensaft. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße wird kalt gerührt und serviert.

Dazu gab es Pellkartoffeln: