Immer wieder laufen Suchbegriffe in der Statistik des Blogs ein, die mich zum Kommentieren anregen. Heute:
Sahnecreme aufkochen?
Ich bin keine Dessertspezialistin und es kommt sicherlich auf das Rezept an, aber Sahne brennt beim Aufkochen schnell an und wenn dann noch Eier drin sind, stocken die Eier unerwünschter Weise. Daher schlägt man die Zutaten für eine Sahnecreme eher in einem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen schaumig oder cremig.
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