Bratkartoffeln macht doch jeder so, wie er mag und in den Mengen, wie er lustig ist. Wir haben für die dargestellte Pfanne 1,2 kg Pellkartoffeln, eine mittelgroße Zwiebel, 140 g Leberwurst in der Pelle, Pfeffer und Trüffelsalz verwendet. Zum Braten reichten uns 2 Esslöffel Olivenöl.
Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Im Olivenöl anbraten, bis sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln in die Pfanne geben, unterheben und noch ein bisschen mitrösten lassen.
Derweil die Leberwurst kurz überbrühen und dann in auf die Bratkartoffeln quetschen:
Unterrühren, ein bisschen mitrösten lassen, fertig!
Die auf dem Brett zu sehende Blutwurst würde auch gut zum Gröstl passen, aber Cliff musste als Kind zu oft Himmel und Erde essen. Die Blutwurst war ein Geschenk für mich und ich habe sie erst einmal eingefroren. Also ich liebe ja Himmel und Erde, aber das kann ich mir ja auch Mal machen, wenn Cliff nicht da ist.
